La Providence Dieuze
1 Rue des Frères Mesguins
CAP Production et Service en Restaurations -
2 ans
Présentation de la formation:
L’objectif est d’assurer la préparation des repas dans les établissements de :
- Restauration rapide
- Restauration collective / Hospitalière Vente à emporter
- Les entreprises de fabrication de plateau-repas
Périodes de Stages
14 semaines / 2 ans
Programme:
Cette formation s’articule autour de plusieurs matières:
- Français
- Mathématiques
- Histoire – Géographie / Education Morale et Civique
- Sciences-physiques
- LV1
- LV2 (facultative)
- EPS
- Arts appliqués
- Prévention – Santé – Environnement
- Production alimentaire
- Service en restauration
- Microbiologie
- Sciences de l’alimentation
Modalités d’admission
Cette formation est accessible, sous réserve de validation du dossier de candidature par l’établissement
- Sortie de 3ème collège
- 3ème Prépa aux Formations Professionnelles
- 3ème SEGPA
L'essentiel à retenir
2 ans
CAP
Dieuze
14 semaines
3ème G. Prépa Métier ou SEGPA
Après le diplôme
La suite de votre réussite
Ce diplôme offre une double opportunité : faire ses premiers pas réussis dans la vie active ou choisir la voie de la spécialisation
A l’issue de la formation, le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations peut continuer ces études en:
- CS desserts de restaurant
- CS fabrication traiteur
- BAC Professionnel Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
Possibilité de compléter son expérience avec un CAP dans le secteur des métiers de la bouche (CAP boulanger, CAP charcutier-traiteur, CAP cuisine, CAP traiteur, CAP chocolaterie-confiserie, CAP poissonnier-écailler)
A l’issue de la formation, le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations peut occuper un poste de:
- Service de restauration collective : administration, entreprises, hôpitaux, cliniques, secteur scolaire et universitaire.
- Nouvelles formes de restauration commerciale : cafétéria, restauration rapide, sandwicherie, viennoiserie, hamburgers.
- Entreprise de fabrication de plateaux conditionnés : transport aérien, ferroviaire.
TEMOIGNAGES
Ils racontent leur expérience
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À LA UNE
Nos actualités
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Le Bac Pro Hôtellerie Restauration de l’Ensemble Scolaire Saint-Clément forme en 3 ans aux métiers de la cuisine et de la salle, dans un secteur qui recrute activement en Moselle.
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FAQ
Toutes les réponses à vos questions
Un intérêt pour la cuisine est un vrai plus, mais il n’est pas obligatoire de tout maîtriser avant d’entrer en formation. Le CAP permet d’apprendre progressivement les bases de la production et du service en restauration. La motivation, la rigueur et l’envie de travailler en équipe sont les qualités les plus importantes pour réussir.
Non. Le CAP PSR forme aussi aux métiers du service en restauration collective ou rapide. Les élèves apprennent à préparer, servir et entretenir les espaces de restauration. Le métier est polyvalent et peut alterner entre production culinaire simple et contact direct avec les clients.
Les métiers de la restauration peuvent impliquer des horaires variables, notamment tôt le matin ou en début de soirée. En contrepartie, le secteur offre un environnement dynamique et structuré, avec des équipes soudées et des journées rythmées. La formation prépare à s’adapter à ces contraintes professionnelles.
Oui. Avec de l’expérience, il est possible de gagner en responsabilités, de se spécialiser ou d’accéder à des postes de gestion en restauration collective ou commerciale. Le secteur valorise l’expérience terrain, la motivation et la capacité à travailler en équipe.